ARROZ A LA CUBANA

Para 4 personas
INGREDIENTES:


-1/2 kg de arroz
-4 huevos
-4 dientes de ajo
-100 g de panceta
-1 taza de salsa de tomate
-4 plátanos de canarias
MODO DE HACERLO:
1.-Cocer el arroz en abundante agua hirviendo, escurrir, refrescar y reservar.
2.-En una sartén dorar los dientes de ajo con aceite y después retirarlos.
3.-En el mismo aceite saltear la panceta cortada en trocitos.
4.-Quitar parte del aceite y añadir el tomate.
5.-En una sartén saltear el arroz y ponerlo a punto de sal, pasarlo a una fuente y cubrirlo con la salsa de tomate y la panceta.
6.-Encima colocar los huevos fritos y adornar el arroz con unos plátanos pelados, pasados por harina y fritos en aceite.