BROCHETAS DE RAPE

INGREDIENTES:


-1 Cola de rape
-1 naranja
-2 cebollas tiernas
-5 cucharadas de harina para rebozar
-Aceite
-Sal
-Pimienta

MODO DE HACERLO:
1.-Cortar la cola del rape a dados sin la espina y pincharlos en los palillos.
2.-A continuación rallar la corteza de la naranja y exprimirla.
3.-Picar las cebollas tiernas y sofreirlas en una sartén ancha con el aceite hasta que esten tiernas.
4.-Incorporar las brochetas rebozadas en harina, agregar la corteza de naranja rallada y el zumo, y dejarlo cocer 6 minutos, dandole una vuelta a mitad de la cocción.
5.-Sazonar al gusto con sal y pimienta.
6.-Dejarlo reposar 2 minutos y servir.